1 φλ. τσαγιού φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 κ. σ. ζάχαρη
2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1 φλ. τσαγιού ινδοκάρυδο
Αναμιγνύουμε τα υλικά και τα ζυμώνουμε. Πλάθουμε τη ζύμη σε δυο ρολά διαμέτρου 3 περίπου εκ. και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ½ ώρα να παγώσουν. Ύστερα, τα κόβουμε σε μικρές στρογγυλές φέτες, τα τοποθετούμε σε αλάδωτο ταψί και τα ψήνουμε για 20΄ στους 200°. Μετά το ψήσιμο τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
