Κουλουράκια με αμύγδαλα

3 ποτήρια αλεύρι φαρίνα κόκκινη Γιώτης
200 γρ. βιτάμ
3/4 ποτηριού ζάχαρη
1/4 ποτήρι πορτοκαλάδα
1/2 κ. γ. εσάνς πικραμύγδαλου
1 ποτήρι αμύγδαλα ωμά ασπρισμένα και χονδροαλεσμένα

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε την εσάνς πικραμύγδαλου, την πορτοκαλάδα και λίγο – λίγο το αλεύρι. Το πλάθουμε και τυλίγουμε με τα αμύγδαλα. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200° για μισή ώρα.