Ζύμη ή χυλός για τηγάνι (νηστίσιμο)

· 1 φλ. τσαγιού σκληρό αλεύρι
· ½ κοφτό κ. γ αλάτι
· 1 φλ. τσαγιού μπύρα ή σουρωτή

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε τη μπύρα ή τη σουρωτή και τα ανακατεύουμε καλά να γίνει ένας λείος χυλός τον οποίο αφήνουμε ½ ώρα να ξεκουραστεί και κατόπιν βουτάμε σ’ αυτό τα λαχανικά ή τα ψάρια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.