Κροκέτες με κρέας

Προσθέτουμε στη βασική συνταγή για κροκέτες 4 φλ. τσαγιού ψημένο και περασμένο από μηχανή ή ψιλοκομμένο κρέας μοσχαρίσιο ή αρνί, χοιρινό, βοδινό. Προσθέτουμε επίσης 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ελάχιστο μοσχοκάρυδο, 1 κ. γ. μουστάρδα σκόνη και εάν θέλουμε ελάχιστο κόκκινο πιπέρι. Αφήνουμε το μίγμα να σταθεί για μια ώρα.